Carlsberg er kendt for sin øl, men deres forskningslaboratorium har også spillet en vigtig rolle i udviklingen af viden og teknikker, der rækker langt ud over ølbrygning. Foredraget vil dykke ned i laboratoriets historie og dets bidrag til videnskaben, herunder opdagelser som rendyrkningen af gær og udviklingen af pH-skalaen.
Fremtidens bæredygtige ølproduktionHør lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund fortælle om, hvordan forædling af byg og humle kan dyrkes bæredygtigt. Få indsigt i, hvordan maltning kan påvirke smagen af øl, og hvordan nye gærtyper kan skabe alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNAForedraget vil også præsentere den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Lær om, hvordan 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland kan give os indsigt i fortidens planter og deres tilpasning til klimaændringer.
Smagsprøver og streaming fra Aarhus UniversitetUnder foredraget kan du nyde små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der gennemgås undervejs. Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Bibliografen, Bagsværd Hovedgade 116 P, 2880 Bagsværd
Entré: 30 kr
Arrangør: Gladsaxe Hovedbibliotek
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation
Følg foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
